Trang ChínhTìm kiếmMusicĐăng kýĐăng NhậpGalleryCalendarTrợ giúp
Chào mừng các bạn đến với diễn đàn giao lưu Ducvtt Online Chúc các bạn có những phút giây giải trí tuyệt vời cùng Ducvtt Online Bạn và tôi, chúng ta hãy cùng nhau tạo dựng diễn đàn Ducvtt Online ngày càng phong phú hơn. Thank
BỘ LỊCH DIỄN ĐÀN BỘ SƯU TẬP TRANH TRỢ GIÚP DIỄN ĐÀN THÀNH VIÊN DIỄN ĐÀN ĐẶT LÀM TRANG NHÀ

 

Cá điêu hồng nướng xả ớt

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giả
Bình chọn cho bài viết:
havtt
Đẳng cấp (3): Tập đi
Đẳng cấp (3): Tập đi
avatar

Nữ
Age : 38 Registration date : 07/11/2008 Tổng số bài gửi : 56 Đến từ :

Bài gửiTiêu đề: Cá điêu hồng nướng xả ớt   21/11/2008, 3:44 pm

Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng (khoảng 1,2kg)
- 1 thìa súp tỏi băm
- 2 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa súp hạt nêm từ thịt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước mắm ngon
- 4 thìa súp dầu ăn
- 5 nhánh sả đập dập
- Giấy bạc để gói

Thực hiện:
- Cá điêu hồng làm sạch ruột, đánh sạch vảy, để nguyên đuôi và vây, rửa muối hạt cho sạch nhớt.
- Dùng dao khứa 3 đường xéo lên 2 bên thân cá.
- Cho tỏi băm, ớt băm, hạt nêm từ thịt, muối, nước mắm ngon, dầu ăn vào khay trộn đều.
- Xát thật đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên thân cá, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Trải giấy bạc ra, xếp sả đập dập lên trên, đặt cá đã ướp lên lớp sả, gói giấy bạc lại thật kỹ, tránh bị thủng. Nếu không, khi nướng hơi nóng sẽ thoát ra ngoài, cá sẽ lâu chín và chín không đều.
- Đặt cá gói giấy bạc lên bếp than (Lưu ý: Khi nướng, để mặt sả tiếp xúc với lửa để hơi nóng từ sả bốc lên, cá sẽ chín và thấm mùi thơm của sả).
- Trong lúc nướng, thấy giấy bạc phồng lên, hạ lửa nhỏ, tránh để giấy bạc bị rách làm thoát hơi ra ngoài. Hạ lửa nhỏ, nướng cá thêm 5 phút nữa là được.

Thưởng thức:
- Dọn cá ra đĩa, cắt lớp giấy bạc. Xẻ cá, dùng nóng với bún, bánh tráng cuốn với rau sống, chấm nước mắm pha tỏi, ớt.

Mẹo:
- Khi gói giấy bạc nên gấp cẩn thận để tránh bị thủng khi nướng, hơi nóng sẽ thoát ra ngoài làm cá lâu chín, không thấm gia vị.
- Khi nướng, nên để mặt sả tiếp xúc với lửa để hơi nóng từ sả bốc lên, cá chín sẽ thấm được cái hương nồng nàn


Theo sucsongmoi
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên

Cá điêu hồng nướng xả ớt

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum: Bạn không có quyền trả lời bài viết
 ::  SỨC KHỎE - GIA ĐÌNH ::  Món ăn - Nội trợ - Ẩm thực -
Tất cả thời gian được tính theo GMT. Hôm nay: 17/12/2017, 3:08 pm
Diễn đàn Ducvtt Online thể hiện tốt nhất ở độ phân giải: 1280 x1024 điểm ảnh; chế độ màu: 32 bit; Trình duyệt Internet Explorer.
Designed by nO.oNe.
Developed by nO.oNe.
Copyright © 9/2008, Graffiti Club . All rights reserved.
Powered by: phpBB2 2.0
Copyright ©2008 - 2009, forumotion.com.
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create your own blog